N. 235 | 18 de agosto de 2017

Alerta é uma publicação do Núcleo de Disseminação do Conhecimento (NDC) e destina-se a divulgar a produção acadêmica da UFBA registrada no seu Repositório Institucional. O Núcleo foi criado e é mantido pelo Grupo Gestor do Repositório Institucional da Universidade Federal da Bahia (RI/UFBA).

Goma Xantana

É um polissacarídeo, aditivo natural obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, muitas vezes provinda da fermentação de milho, com o poder de espessar e estabilizar líquidos. É apresentado na forma de pó e pode ser usada com diversos fins: espessante, estabilizante, emulsificante, principalmente pela indústria farmacêutica, mas também na indústria alimentícia como encorpante para molhos, produtos instantâneos, sobremesas, confeitaria, entre outros. Atualmente, toda goma xantana consumida no Brasil é importada. Alguns estudos desenvolvidos no país apontam para a produção de goma xantana a partir do soro de leite e do caldo da cana-de-açúcar. No RI/UFBA você encontra diversos trabalhos acadêmicos sobre este tema, entre os quais:

Produção de goma xantana por cepas nativas de Xanthomonas campestris a partir de casca de cacau ou soro de leite

Diniz, Denis de M.

Druzian, Janice Izabel

Audibert, Samara

Produção simultânea de goma xantana e microfibrilas de celulose pela bioconversão de bagaço de cana por xanthomonas

Gomes, Gleice Valéria Pacheco

Biossíntese de goma xantana a partir da fermentação de soro de leite: rendimento e viscosidade

Nery, Tatiana Barreto Rocha

Brandão, Líllian Vasconcellos

Esperidião, Maria Cecília Azevedo

Druzian, Janice Izabel

Produção de goma xantana obtida a partir do caldo de cana

Brandão, Líllian Vasconcellos

Nery, Tatiana Barreto Rocha

Machado, Bruna Aparecida Souza

Esperidião, Maria Cecília Azevedo

Druzian, Janice Izabel

Caracterização reológica da goma xantana: influência de íons metálicos univalente e trivalente e temperatura em experimentos dinâmicos

Luporini, Samuel

Bretas, Rosario Elida Suman

Prostituição

É um termo que vem do latim prostitutĭo. Trata-se da atividade onde há a troca consciente de favores sexuais por dinheiro, sendo um dos ramos da indústria do sexo. Uma pessoa que trabalha neste campo é chamada de prostituta, caracterizada como profissional do sexo. O estatuto legal da prostituição varia de país para país. No Brasil, não é considerada ilegal, não incorrendo em penas nem aos clientes, nem às pessoas que se prostituem. Entretanto, o fomento à prostituição e a contratação de mulheres para atuarem como prostitutas é considerado crime, punível com prisão. No RI/UFBA você encontra diversos trabalhos acadêmicos sobre este tema, entre os quais:

Da inconveniencia da liberdade ilimitada no exercicio da prostituição

Sampaio, Antonio Joaquim de

Marias sem glória: retratos da prostituição feminina na Salvador das primeiras décadas republicanas

Mendonça, Carolina Silva Cunha de

Levantamento dos fatores sócio-econômicos determinantes da prostituição feminina em Salvador-Bahia

Alves Filho, Nielson José

Representações sobre a prostituição feminina na obra de Jorge Amado: um estudo estatístico

Brívio, Gustavo

Corpo educado? Percepção do risco de contrair HIV e práticas educativas entre travestis profissionais do sexo.

Santos, Ailton da Silva

Hollywood 

Hollywood é um distrito da cidade de Los Angeles, na Califórnia, situado a noroeste do centro. Possui grande importância na constituição da identidade cultural dos Estados Unidos pela concentração de empresas do ramo cinematográfico e pela influência que exerce na cultura global.  Hollywood se tornou símbolo do poderoso e fantástico cinema estadunidense, sediando premiações, como o Oscar, e abrigando homenagens públicas para os mais destacados artistas de cinema e musicais do mundo, com a calçada da fama. Seu símbolo é o letreiro com nome e o local abriga uma enorme concentração de pessoas ricas e famosas que moram no distrito ou distritos próximos. Devido à sua fama a palavra "Hollywood" é frequentemente usada como uma metonímia do cinema americano, e é muitas vezes usada alternadamente para se referir à Grande Los Angeles em geral. É um popular destino para a vida noturna e o turismo.

Todos contra Hollywood? Políticas, Redes e Fluxos do Espaço Cinematográfico do Mercosul e a Cooperação com a União Europeia

Canedo, Daniele Pereira

A Recam e a política cinematográfica do Mercosul: promoção da integração regional e da diversidade cultural?
Pereira Canedo, Daniele
Elisabeth, Loiola
Pauwels, Caroline

A construção narrativa e plástica do filme Matrix

Canguçu, Cristiano

Políticas de audiovisual

Bezerra, Laura
Rocha, Renata

Cena e Sentimento: um estudo sobre estratégias de produção de efeitos emocionais no Cinema

Valente, Emília